हेल्दी वेट मेंटेन करना और शेप में रहना किसे अच्छा नहीं लगता? हममें से ज़्यादातर लोग वजन कम करने और फिटनेस मेंटेन करने के लिए अक्सर हैवी वर्कआउट और मुश्किल फ़िटनेस रूटीन के बारे में सोचते हैं, लेकिन इस पर कम ध्यान देते हैं कि हम क्या खाते हैं। जबकि आपकी डाइट वेट लॉस और फिटनेस के लिए बहुत ज्यादा महत्वपूर्ण है। 

सोशल मीडिया पर हर हफ़्ते कोई न कोई नया ‘वेट लॉस सुपरफ़ूड’ छा जाता है। लेकिन सच यह है वजन कम करने के लिए कोई भी फ़ूड, जादू की गोली नहीं है। हाँ, लेकिन कुछ असरदार बीज ज़रूर हैं, (6 seeds for weight loss in hindi) जो मनचाहा वजन पाने में आपकी मदद कर सकते हैं। ये छोटे-छोटे बीज पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हेल्दी तरीके से वज़न कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं। 

लेकिन सवाल यह है कि ये छोटे हेल्दी सीड्स वज़न कम करने में कैसे मदद करते हैं, और कौन से बीजों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए? आइए जानते हैं वेट लॉस के लिए सबसे असरदार 6 बीजों के बारे में।

वजन घटाने में कैसे मदद करते हैं बीज?

इससे पहले कि हम यह जानें कि वो कौन से बीज हैं, जो वजन कम करने में मदद करते हैं, यह जानना बहुत ज़रूरी है, कि ये छोटे-छोटे सीड्स मोटापा कम करने में आखिर कैसे मदद करते हैं। इसका जवाब दरअसल इनके पोषक तत्वों में छिपा है। ज्यादातर बीज घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होते हैं, साथ ही इनमें हेल्दी फैट्स भी पाए जाते हैं। जो आपके पेट को देर तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और भूख को कम करते हैं। जिससे आपका कैलोरी इनटेक कम हो जाता है, और वजन घटने लगता है। 

साथ ही, बीजों में पौधों से मिलने वाला प्रोटीन भी पाया जाता है, जो वज़न कम करते हुए लीन मसल मास बनाए रखने में मदद करता है। इसलिए, इन्हें अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल करना एक समझदारी भरा कदम हो सकता है।

वजन घटाने वाले 6 बेहतरीन बीज

चिया सीड्स

वजन घटाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले बीजों में,  शायद सबसे ज्यादा चर्चा में रहने वाले चिया सीड्स हैं। ये छोटे लेकिन पौष्टिक बीज फाइबर और हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स से भरपूर होते हैं। जो न केवल बढ़े हुए वज़न को कम करने में मदद करते हैं, बल्कि आपके दिल के लिए भी फायदेमंद होते हैं। 

पानी में भिगोने पर ये बीज अपने वजन से कई गुना ज्यादा पानी सोख लेते हैं और जेली जैसे स्ट्रक्चर में बदल जाते हैं। इन्हें खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती, जिससे आपका कैलोरी इनटेक कम हो जाता है। इसके अलावा, ये टाइप-2 डायबिटीज वाले लोगों के लिए भी फायदेमंद हैं। क्योंकि ये इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

अलसी के बीज

अलसी के बीजों में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो दिल के लिए अच्छे माने जाते हैं। इनमें मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन को धीमा करता है। जिससे ब्लड शुगर धीरे-धीरे अवशोषित होती है और पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है।

साथ ही ये कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद होते हैं। अलसी के बीज हेल्दी फैट्स से भी भरपूर होते हैं, जिससे मेटाबॉलिज़्म बेहतर होता है। इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाकर क्रॉनिक बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।

कद्दू के बीज

कद्दू के बीज हेल्दी फैट्स और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं। इनमें भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने और वजन कम करने के लिए ज़रूरी है। 

इसके अलावा, कद्दू के बीजों में मौजूद मैग्नीशियम दिल को स्वस्थ रखता है, एनर्जी प्रोडक्शन में मदद करता है और मसल्स को मजबूत बनाता है। इन्हें आमतौर पर भूनकर स्नैक्स के रूप में खाया जाता है, और इनका नटी फ्लेवर इन्हें एक बेहतरीन हेल्दी स्नैक बनाता है। इसलिए ये आपकी वेट लॉस डाइट के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हैं।

सूरजमुखी के बीज

ये बीज भले ही बहुत मशहूर न हों, लेकिन इनमें भी दूसरे बीजों की तरह हेल्दी फैट्स, विटामिन E, सेलेनियम, फोलेट और कई दूसरे मिनरल्स मौजूद होते हैं। इसके अलावा, सनफ्लावर सीड्स में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स, बॉडी सेल्स को डायबिटीज, दिल की बीमारी और कुछ प्रकार के कैंसर जैसी क्रोनिक बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। 

इनमें मौजूद प्रोटीन के साथ-साथ हेल्दी मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखते हैं, जिससे आपको स्नैक्स की क्रेविंग कम होती है।

सौंफ के बीज

भारत में आम तौर पर सौंफ को, इनके पाचन में मदद करने वाले गुणों की वजह से सदियों से खाना खाने के बाद चबाने की परंपरा रही है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बेहतरीन सुगंध और फ्रेशनेस से भरपूर ये बीज वजन घटाने में भी आपकी मदद कर सकते हैं? 

हल्के मूत्रवर्धक (Diuretic) गुणों के कारण, ये छोटे-छोटे बीज पेट फूलने और वॉटर रिटेंशन जैसी समस्याओं को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो वजन बढ़ने के मुख्य कारणों में से हैं। एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर सौंफ के बीज पाचन को बेहतर बनाने के साथ-साथ भूख को भी कम करते हैं, जिससे आपको हेल्दी वेट मेंटेन करने में मदद मिलती है।

तिल

बर्गर बन पर दिखने वाले छोटे-छोटे तिल सिर्फ सजावट के लिए नहीं होते- ये फाइबर से भरपूर होते हैं। तिल एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिन्हें मिष्ठान, पकवान, सब्जी, सलाद यहाँ तक की स्नैक्स और स्मूदी में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ये छोटे-छोटे बीज स्वादिष्ट होते हैं और इनमें मौजूद फाइबर वजन कम करने के लिए ज़रूरी है। इसके साथ ही ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में भी मदद करते हैं। 

तिलों में पाए जाने वाले लिग्नान शरीर में फैट को तोड़ने वाले लिवर एंजाइम के उत्पादन को बढ़ाकर फैट बर्न करने में मदद करते हैं। पाचन और वेट लॉस के अलावा तिल, ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

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बीजों को अपनी डाइट में कैसे शामिल करें?

बीजों की सबसे बड़ी खासियत यह है, कि आप इन्हें कई तरीकों से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। 

• कुछ बीजों जैसे तिलों को आप गार्निशिंग के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं।
• कद्दू और सूरजमुखी के प्रोटीन से भरपूर बीजों को आप हेल्दी स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। 
• आप इन्हें स्मूदी, दलिया, दही और ओटमील में मिलाकर ब्रेकफास्ट में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 
• चिया और अलसी जैसे कुछ बीजों को भिगोकर या तरल पदार्थों के साथ खाने की सलाह दी जाती है, ताकि आपका शरीर उनमें मौजूद पोषक तत्वों को अच्छे से अवशोषित कर सके। साथ ही इन्हें भिगोकर खाना आपके पाचन के लिए भी अच्छा होता है।    

ध्यान दें – भले ही ये बीज हेल्दी हों, फिर भी इन्हें संतुलित मात्रा में खाना जरूरी है। रोजाना 1-2 चम्मच बीज, एक वयस्क व्यक्ति के लिए पर्याप्त होते हैं।  

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निष्कर्ष

जैसा कि हमने अभी जाना- बीज न केवल वजन घटाने में मदद करते हैं (6 seeds for weight loss in hindi), बल्कि ये पाचन को बेहतर बनाने और भूख को कंट्रोल करने के साथ-साथ आपके मेटाबॉलिज्म को भी बेहतर बनाते हैं। हालांकि यह ध्यान रखना जरूरी है कि बीज कोई चमत्कारी उपाय नहीं हैं। ये आपकी डाइट का एक हिस्सा हैं- न की पूरा समाधान।  बेस्ट रिजल्ट्स के लिए बीजों के साथ नियमित व्यायाम और संतुलित आहार भी जरूरी है।

वजन कम करना और उसे मेंटेन रखना, हेल्दी लाइफस्टाइल का एक हिस्सा है। जीवन के सफर को आसान और खुशनुमा बनाने के लिए नियमित व्यायाम और सही खानपान को अपनी आदत बनाएं।  

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

क्या बीज वजन घटाने के लिए असरदार होते हैं?
हाँ, बीजों में फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं, क्रेविंग को कम करते हैं और वजन घटाने में सहायक होते हैं।

वजन घटाने के लिए बीज कैसे खाने चाहिए?
आप बीजों को स्मूदी, सलाद, दही या ओटमील आदि में मिलाकर खा सकते हैं। कुछ बीजों को भिगोना या भूनना पाचन और पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए अच्छा  होता है।

पेट की चर्बी कम करने के लिए कौन से बीज सबसे अच्छे हैं?
चिया, अलसी और कद्दू के बीज मेटाबॉलिज्म को बढ़ाकर और पेट को लंबे समय तक भरा रखकर, बेली फैट कम करने में मदद करते हैं।

वजन कम करने के लिए मुझे रोजाना कितने बीज खाने चाहिए?
एक दिन में लगभग 1-2 चम्मच बीज एक वयस्क व्यक्ति के लिए पर्याप्त होते हैं। ज्यादा खाने से आपका कैलोरी इनटेक बढ़ सकता है।

क्या अलग-अलग बीज एक साथ मिलाकर खा सकते हैं?
हाँ, चिया, अलसी और सूरजमुखी के बीजों को मिलाने से पोषक तत्वों का संतुलित मिश्रण मिलता है और इसका स्वाद भी बढ़ जाता है।

क्या बीजों को भिगोकर खाना चाहिए?
चिया, अलसी और सब्जा जैसे बीजों को भिगोकर खाना पाचन के लिए अच्छा होता है। साथ ही इससे पोषक तत्वों का अवशोषण भी बेहतर होता है।

(इस लेख की समीक्षा डॉ. स्वाति मिश्रा, मेडिकल एडिटर ने की है)

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