एल-ग्लूटामेट

L-Glutamate का इस्तेमाल पोषक तत्वों की कमी में किया जाता है

आंत के साथ-साथ कोशिकाओं जैसे लिम्फोसाइट द्वारा एल-ग्लुटामाइन की मांग, कंकालीय मांसपेशी द्वारा आपूर्तित से बहुत अधिक लगती है, जो कि एल-ग्लुटामाइन का प्रमुख भण्डारण ऊतक है। एल-ग्लुटामाइन, एंटेरोसाइट, कोलनोसाइट और लिम्फोसाइट के लिए पसंदीदा श्वसन ईंधन है। ग्लूटामेट, बड़ी आंत से ग्राम-निगेटिव बैक्टीरिया के ट्रांसलोकेशन को रोक सकता है। एल-ग्लुटामाइन, स्रावी आईजीए को बनाए रखने में मदद करता है, जो मुख्य रूप से म्यूकोसल कोशिकाओं के साथ बैक्टीरिया के जुड़ाव को रोकने का काम करता है। एल-ग्लुटामाइन, माइटोजन उत्तेजित लिम्फोसाइटों के प्रसार के साथ-साथ इंटरल्यूकिन-2 (आईएल-2) और इंटरफेरोन-गामा (आईएफएन-गामा) के उत्पादन का समर्थन करने के लिए आवश्यक होता है। यह लिम्फोकाइन सक्रिय मारक कोशिकाओं (एलएके) के रखरखाव के लिए भी जरूरी होता है। एल-ग्लुटामाइन, न्यूट्रोफिल और मोनोसाइट द्वारा फैगोसाइटोसिस को बढ़ा सकता है। यह आंत में ग्लुटाथियोन के संश्लेषण में वृद्धि कर सकता है जो समुन्नत आक्सिकारी तनाव के द्वारा आंत के म्यूकोसा की अखंडता को बनाए रखने में भी एक भूमिका निभा सकता है।

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