Cashew: काजू में हैं अनेक बेहतरीन गुण – Acharya Balkrishan Ji (Patanjali)

काजू (kaju) एक प्रकार का फल होता है जो सूखे मेवे में शामिल होता है। काजू के गुण यानि पौष्टिक गुण इतने है कि आयुर्वेद में काजू को कई तरह के बीमारियों के लिए प्रयोग में लाया जाता है। काजू दांत दर्द से लेकर दस्त,कमजोरी जैसे अनेक रोगों से राहत दिलाने में मदद करता है।

काजू को यूं ही खाने से भी न सिर्फ इसके स्वास्थ्यवर्द्धक गुणों का लाभ मिलता है बल्कि काजू को व्यंजन में  डालने से   व्यंजन का जायका बदलता है। इसके साथ ही काजू खाने से सेहत और सौन्दर्य (kaju khane ke fayde in hindi) में भी निखार आता है।

काजू क्या है? (What is Kaju in Hindi?)

काजू छोटा, लगभग 12 मी ऊँचा, मध्यम आकार का आम के वृक्ष के जैसा सदा हरा-भरा रहने वाला वृक्ष होता है। इसकी शाखाएं मुलायम होती है। काजू के वृक्ष की छाल से पीले रंग का निचोड़ या रस निकलता है। काजू का पत्ता कटहल के पत्ता जैसा होता है,किन्तु सुगन्धित होता है। इसके फूल छोटे, गुलाबी धारियों से युक्त, पीले रंग के  होते हैं, जिनमें सफेद गिरी होती है, इसे ही काजू कहते हैं। इसके ताजे फलों के रस से एक प्रकार का मद्य तथा फलों के छिलकों से काला व कड़वा रस युक्त तेल निकाला जाता है। यह तेल त्वचा में लगने से त्वचा पर फफोले पड़ जाते हैं।

 

अन्य भाषाओं में काजू के नाम (Name of Cashew Nuts in Different Languages)

काजू का वानास्पतिक नाम Anacardium occidentale L. (एनाकार्डियम ऑक्सीडेन्टेल) होता है। काजू Anacardiaceae (ऐनाकार्डिएसी) कुल का होता है और अंग्रेजी में इसको Cashew nut (कैश्यू नट) कहते हैं। लेकिन काजू भारत के अन्य प्रांतों में विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे-

Kaju in-

• Sanskrit-वृक्कुल, वृत्तारुष्कर, वृत्तपत्र, गुच्छपुष्प, स्निग्धपीतफल;
• Hindi-काजू;
• Odia-भालीया (Bhaliya), लंकाभालीया (Lankabhaliya);
• Kannada-गेरा-बीजा (Gera-bija), गोदम्बे (Godambe);
• Gujrati-काजू (Kaju);
• Tamil-कालामावु (Kalamawu), मुन्धारी (Mundhari);
• Telugu-जिदियान्ती (Jidiyanti), जिदिमामीदीवित्तू (Jidimamidivittu);
• Bengali-हिजली (Hijali);
• Nepali-काजु (Kaju);
• Marathi-काजू (Kaju)।

काजू का औषधीय गुण (Medicinal Properties of Kaju in Hindi)

काजू के बारे में जितना बनायेंगे वह कम ही होगा। क्योंकि काजू पौष्टिकता से भरपूर होता है, और थोड़ा कड़वा, गर्म तथा वात-पित्त और कफ को करनेवाला होता है। इसके अलावा काजू  पेट के रोग, बुखार, कृमि, घाव, सफेद कुष्ठ, संग्रहणी (इरिटेबल बॉवल सिंड्रोम), पाइल्स तथा भूख न लगने जैसे बीमारियों में लाभप्रद होता है। इसका जड़ तीव्र विरेचक (शरीर से अवांछित पदार्थ निकलना) तथा  कमजोरी दूर करने में सहायक होता है। काजू की बीजमज्जा पोषक, मृदुकारी तथा विष को कम करने में मदद करती है। 

काजू के फायदे (Benefits Of Kaju in Hindi)

काजू (cashew nut in hindi) प्रोटीन और ऊर्जा का स्रोत होने के साथ-साथ याद्दाशत बढ़ाने, सूजन कम करने और अर्थराइटिस का दर्द कम करने में मदद करता है। इसके अलावा भी काजू के बहुत सारे फायदे (kaju ke fayde in hindi)है चलिये जिनके बारे में आगे विस्तार से चर्चा करते हैं-

 

दांत दर्द से राहत दिलाये काजू (Benefit of Kaju to Get Relief from Toothache in Hindi)

अगर दांत दर्द से परेशान रहते हैं तो काजू का इस्तेमाल इस तरह से करने पर लाभ मिलता है। काजू का पत्ता एवं छिलके का काढ़ा बनाकर गरारा करने से दांत का दर्द कम होता है तथा दांत के जड़ में जो घाव होता है उससे भी राहत (kaju ke fayde) मिलती है।

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दस्त रोके काजू (Cashew to Fight Diarrhoea in Hindi)

अगर असंतुलित खान-पान के कारण दस्त हो रहा है तो काजू (cashew nut in hindi)का इस्तेमाल ऐसे करें। 10 मिली काजू के फल (kaju ka fal)के रस में मधु मिलाकर, दिन में एक बार सेवन करने से दस्त (अतिसार) में लाभ होता है। काजू खाने के फायदे (kaju ke fayde in hindi)से दस्त होने पर मिलने से जल्दी आराम मिलता है।

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उदकमेह (Diabetes insipedus) में लाभकारी काजू (Benefits of Kaju for Diabetes insipedus in Hindi)

 काजू (cashew nut in hindi)उदकमेह में बहुत गुणकारी होता है। काजू का इस तरह से सेवन बहुत लाभप्रद होता है।  5-10 मिली काजू के छिलके का काढ़ा या 1-2 ग्राम छिलके के चूर्ण का सेवन करने से उदकमेह में लाभ (kaju ke fayde) होता है। 

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मूत्र संबंधी बीमारियों से दिलाये निजात काजू (Kaju benefits to get relieve from Dysuria in Hindi)

मूत्र संबंधी बीमारी मतलब मूत्र करते समय दर्द या जलन होना, रुक-रुक कर पेशाब आने जैसी समस्याओं में काजू काम आता है। 10-15 मिली काजू फल के रस में मधु मिलाकर, दिन में एक बार सेवन करने से मूत्र संबंधी रोग, मूत्राशय में सूजन आदि में लाभ (kaju ke fayde) होता है।

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माहवारी के दर्द से राहत दिलाये काजू (Benefits of Kaju to Get Relief from Dysmenorrhoea in Hindi)

मासिक धर्म के दौरान दर्द की समस्या से अगर पीड़ित हैं तो 10-15 मिली काजू फल के रस में मधु मिलाकर सेवन करने से कष्ट से आराम (kaju khane ke fayde) मिलता है।

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आमवात या अर्थराइटिस का दर्द करे कम काजू (Kaju Fruit Benefits in Arthritis in Hindi)

 उम्र के बढ़ते ही अर्थराइटिस की समस्या से सब ग्रस्त हो जाते हैं। काजू फल (cashew in hindi)के रस को जोड़ों में लेप करने से आमवात जन्य दर्द में लाभ (kaju benefits in hindi) होता है।

त्वचा संबंधी रोगों से दिलाये राहत काजू (Kaju to Treat Skin disease in Hindi)

प्रदूषण के कारण त्वचा संबंधी बहुत तरह की बीमारियां होने लगी है।  काजू (cashew in hindi) के शाखा को पीसकर लगाने से त्वचा संबंधी का समस्याओं से राहत मिलती है।

 

मस्सों का आना कम करने में करे मदद काजू (Kaju to Treat Warts in Hindi)

 आजकल के प्रदुषण भरे वातावरण के कारण मस्सा आदि की समस्या भी होने लगी है। काजू (cashew in hindi) के छिलके का तेल लगाने से शरीर के छोटे-छोटे काले मस्से नष्ट हो जाते हैं।

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कुष्ठ संबंधी लक्षणों से दिलाये राहत काजू (Benefits of Kaju in Leprosy Symptoms in Hindi)

कुष्ठ के लक्षणों से राहत दिलाने में काजू काम आता है। कुष्ठ के कारण त्वचा में जो शून्यता आती है इस तेल को लगाने से वह मिटती (kaju benefits in hindi) है।

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कमजोरी दूर करे काजू (Kaju Benefits in Weakness in Hindi)

अगर लंबे समय तक बीमार रहने के कारण कमजोर हो गए हैं तो  2-4 काजू को 100 मिली दूध में मिलाकर खाने से कमजोरी दूर (kaju khane ke fayde) होती है तथा शरीर पुष्ट होता है। काजू खाने से कमजोरी दूर होने में  मदद करती है।

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पैरों की बिवाई ठीक करे काजू (Kaju to Heal Crack Heels in Hindi)

 अक्सर ठंडे के मौसम में पैर फट कर उसमें से बिवाई निकलने लगती है। काजू के छिलके का तेल लगाने से पैरों की बिवाई ठीक हो जाती है और आपको सबके सामने शर्मिंदा होने से बचाती है।

सूजन कम करने में सहायक है काजू (Kaju  Beneficial in Inflammation in Hindi)

 अगर किसी बीमारी के लक्षण के स्वरुप सूजन की परेशानी है तो फल के रस को सूजन वाले जगह पर लगाने से लाभ मिलता है। इससे प्रभावित स्थान का सूजन और दर्द धीरे-धीरे कम होने लगता है।

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शरीर में एनर्जी बनाये रखने में काजू फायदेमंद (Cashew Beneficial to Boost Energy in Hindi)

काजू का सेवन आपकी एनर्जी को बनाये रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार काजू में वृष्य और धातुवर्धक गुण होते है जिससे  शरीर को उचित मात्रा में पोषण तत्त्व मिलता है। यह शरीर में बल प्रदान करने में सहयोगी होते हैं। 

कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मददगार काजू (Benefit of Cashew to Control Cholesterol in Hindi)

पाचन तंत्र के अस्वस्थ होने के कारण शरीर में आम बनना शुरू हो जाता है जो कि रक्तवाहिनियों में जमा होना शुरू होता है और कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्या को उत्पन्न करता है। काजू में उष्ण गुण होने के कारण यह पाचन को स्वस्थ बनाता है जिससे आम के बनने को रोका जा सके साथ ही यह रेचक होने के कारण शरीर में पहले से बने हुए आम को पूरी तरह से बाहर निकालने में भी मदद करता है। 

हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक काजू (Cashew Beneficial to Strength Bones in Hindi)

एक रिसर्च के अनुसार काजू में कैल्शियम की उचित मात्रा पायी जाने के कारण यह हड्डियों की मजबूत करने में मदद करता है।

पाचन शक्ति को बेहतर बनाने में मददगार काजू (Cashew Beneficial in Healthy Digestive System in Hindi)

काजू में उष्ण गुण होने के कारण यह मंदाग्नि को दीप्त कर पाचन शक्ति को बढ़ाने में मदद करता है। इससे खाना हजम होने के साथ-साथ शरीर को पोषण मिलता है।

मधुमेह के इलाज में काजू फायदेमंद (Cashew Beneficial to Treat Diabetes in Hindi)

मधुमेह के लक्षणों को कम करने  में काजू का सेवन फायदेमंद होता है क्योकि एक रिसर्च के अनुसार ये सीरम में इन्सुलिन के लेवल की नियंत्रित करने में मदद करता है। 

खून बढ़ाने में लाभकारी काजू (Cashew Beneficial to Treat Anemia in Hindi)

काजू में आयरन की उचित मात्रा पायी जाती है जिसके कारण यह खून बढ़ाने में भी मदद करता है। इससे एनिमिया जल्दी ठीक होने में मदद मिलती है।

बालों की खोई हुई रौनक लौटाने में मददगार काजू (Cashew Beneficial for Shiny Hair in Hindi)

काजू में स्निग्ध गुण पाए जाने के कारण यह बालों की चमक को बढ़ाने में भी मदद करता है। बालों को सेहतमंद बनाये रखने में काजू का सेवन लाभकारी होता है।

वजन घटाने में फायदेमंद काजू (Cashew Beneficial in Weight Loss in Hindi)

काजू में रेचक गुण पाए जाने के कारण यह शरीर से विषैले पदार्थों जैसे आम को बाहर निकालने में मदद करता है जिससे वजन घटने में भी मदद मिलती है।  

थकान दूर करने में काजू का सेवन फायदेमंद (Cashew Beneficial to Recover Body from Tiredness in Hindi)  

काजू का सेवन करने से ये थकान को दूर करने में मदद करता है क्योंकि आयुर्वेद के अनुसार इसमें वृष्य और धातुवर्धक गुण पाये जाते है जो कि शरीर के ऊर्जा को बढ़ाकर थकान को दूर करने में मदद करते है। 

काजू का उपयोगी भाग (Useful Parts of Kaju)

काजू के फल, त्वचा, जड़, बीजपत्र तथा पत्ते के तेल का इस्तेमाल औषधि के रूप में  किया जाता है।

काजू का सेवन कैसे करना चाहिए (How to Consume Kaju in Hindi)

बीमारी के लिए काजू के सेवन और इस्तेमाल का तरीका पहले ही बताया गया है। अगर आप किसी ख़ास बीमारी के इलाज के लिए काजू का उपयोग कर रहे हैं तो आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह ज़रूर लें।

 चिकित्सक के परामर्श के अनुसार

-10-20 ग्राम बीजफल का सेवन कर सकते हैं।

काजू के सेवन से दुष्प्रभाव (Side Effects of Kaju)

काजू के सेवन के फायदे (kaju ke fayde in hindi) जितने है उतने ही इसके साइड इफेक्ट्स भी है। काजू के  छिलकों का तेल बहुत जलन पैदा करने वाला तथा फफोला उत्पन्न करने वाला होता है। अत: इसका प्रयोग सावधानीपूर्वक करना चाहिए। इसके अलावा  पित्त-प्रकृति वाले व्यक्तियों को इसका सेवन अत्यधिक मात्रा (kaju benefits and side effects) में नहीं करना चाहिए।

काजू कहां पाया और उगाया जाता है (Where is Kaju Found or Grown in Hindi)

मूलत दक्षिण (उष्णकटिबंधीय) अमेरिका एवं उत्तर-पूर्वी ब्राजील में प्राप्त होता है। भारत में प्रथम बार 16 वीं सदी में गोवा में पुर्तगाली व्यापारी इसको लेकर आए। भारत के पश्चिमी तट पर विशेषत गोवा, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडू, केरल, आंध्रप्रदेश, उड़ीसा, पश्चिम-बंगाल एवं अन्य क्षेत्रों में इसकी खेती की जाती है।

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