हींग का परिचय (Introduction of Hing)
हींग (Asafoetida) के बारे में तो आप जानते ही होंगे। हींग एक मसाला है जिसका प्रयोग लगभग हर घर में होता है। हींग का प्रयोग ना सिर्फ भोजन को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि इससे कई रोगों में भी लाभ मिलता है। इसके अलावा भी हींग का उपयोग केवल रोगों को ठीक करने के लिए भी किया जाता है।
आयुर्वेदिक ग्रंथों में बताया गया है कि हींग स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है। हींग कई बीमारियों में काम आती है। इसके सेवन से पेट के कीड़ों, शरीर की गाँठों, पुराने जुकाम, बवासीर, पेट के रोग, गैस, कब्ज, दर्द, अरुचि, पथरी, मधुमेह में लाभ मिलता है। इतना ही नहीं हींग का उपयोग कर पेशाब संबंधित बीमारी, हृदय रोग, पैट की गैस, अपच, भूख की कमी, सूखी खांसी, सांसों की बीमारी तथा उल्टी आदि में लाभ लिया जा सकता है। आइए जानते हैं कि आप हींग (Asafoetida) का उपयोग किन-किन रोगों में कर सकते हैं।
हींग क्या है? (What is Hing?)
हींग की कई प्रजातियाँ होती हैं। हींग का पौधा (Heeng Plant/Tree) 1.5-2.4 मीटर ऊँचा, सुंगधित और कई वर्षों तक हराभरा रहने वाला होता है। इसका तना कोमल होता है और इसमें ढेर सारी डालियों होती हैं। इसकी जड़ गोंद तथा गन्धयुक्त होती है। इसके गोंद को मार्च से अगस्त के महीने में निकाला जाता है। इसके तने और जड़ में चीरा लगाकर राल या गोंद प्राप्त किया जाता है, जिसे हींग कहते है। शुद्ध हींग (Asafoetida) सफेद, स्फटिक के आकार का, 5 मि.मी. व्यास के गोल या चपटे टुकड़ों में होती है तथा हींग निकालने के लिए इसका चार वर्ष पुराना पौधा श्रेष्ठ होता है। इसे पीस कर पाउडर (Hing/Asfoetida Powder) बना लिया जाता है।
अनेक भाषाओं में हींग के नाम (Hing Called in Different Languages)
हींग का वानस्पतिक नाम Ferula narthex Boiss. (फेरुला नार्थेक्स) है और यह Apiaceae (एपिएसी) कुल का है। हींग को अन्य इन नामों से भी जाना जाता हैः-
हींग के औषधीय प्रयोग से फायदे (Benefits and Uses of Hing in Hindi)
आप हींग (Asafoetida) का औषधीय प्रयोग इन तरीकों से कर सकते हैंः-
कान दर्द में फायदेमंद हींग का प्रयोग (Hing Benefits in Cure Ear Pain in Hindi)
दाँतों के रोग में फायदेमंद हींग का उपयोग (Uses of Hing to Treat Dental Disease in Hindi)
हींग को थोड़ा गर्म कर लें। इसे जिस दांत पर कीड़े लगे हों वहां लगाकर थोड़ी देर के लिए दबा लें। इससे कीड़े नष्ट होने लगते हैं।
हींग के सेवन से खांसी और दमा का इलाज (Hing Uses in Cough and Respiratory Disease Treatment in Hindi)
हींग को जल में पीसकर गुनगुना कर लें। इसे छाती पर लगाने से दमा, कुक्कुरखांसी, फेफड़े की सूजन में लाभ होता है।
पेट के रोग में करें हींग का सेवन (Benefits of Hing in Cure Abdominal Disease in Hindi)
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हींग के प्रयोग से पेचिश का इलाज (Hing Uses to Stop Dysentery in Hindi)
हींग, अपांप्म तथा खदिर सार चूर्ण को मिलाकर चने के समान (लगभग 250 मि.ग्रा.) वटी (गोली) बना लें। इसे जल के साथ सेवन करने से पेचिश में शीघ्र लाभ होता है।
पीलिया में लाभदायक हींग का प्रयोग (Uses of Hing in Fighting with Jaundice in Hindi)
हींग को जल में घिसकर आंख में काजल की तरह लगाने से पीलिया रोग में लाभ होता है।
सामान्य प्रसव कराने में मदद पहुंचाता है हींग का सेवन (Hing Helps in Getting Normal Pregnancy)
2 ग्राम शमी चूर्ण, 500 मिग्रा हींग तथा 1 ग्राम बनाएं मिलाकर कांजी के साथ पीने से सामान्य प्रसव (Heeng benefits) होता है।
मैनिया में करें हींग का इस्तेमाल (Benefits of Hing in Fighting with Mania in Hindi)
हींग, हींग के पत्ते, छोटी इलायची, ब्राह्मी तथा चोर पुष्पी के काढ़ा तथा पेस्ट में पकाए घी, विशेषकर पुराने घी को 5 ग्राम की मात्रा में सेवन करने से मैनिया रोग ठीक होता है।
तीव्र उन्माद (मैनिया) रोग से पीड़ित व्यक्ति को बकरे के 25-50 मि.ली. मूत्र में 125 मिग्रा हींग मिलाकर पिलाना चाहिए।
बेहोशी ठीक करता है हींग (Hing is Beneficial in Unconsciousness)
संन्यास रोग में होश लाने के लिए 100 मि.ली. कांजी में 1 ग्राम सौवर्चल नमक, 125 मि.ग्रा. हींग, सोंठ, एक ग्राम मिर्च लें। इसके साथ ही 1 ग्राम पिप्पली मिलाकर मात्रानुसार पिलाने से लाभ (Heeng benefits) होता है।
दाद में फायदेमंद हींग का इस्तेमाल (Hing Benefits in Fighting with Ringworm in Hindi)
हिंग को पीसकर लगाने से दाद ठीक होता है।
नहरूआ रोग में फायदेमंद हींग का उपयोग (Hing Uses in Cure Bala Disease in Hindi)
कपूर तथा हींग को मिलाकर, पीसकर नहरुआ यानी स्नायुक पर बांध देने से लाभ होता है।
बुखार उतारता है हींग का उपयोग (Uses of Hing in Fighting with Fever in Hindi)
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इस्तेमाल के लिए हींग के उपयोगी भाग (Beneficial Part of Heeng)
हींग एक प्रकार की गोंद (edible gum) है जो इसके पेड़ की जड़ से प्राप्त होती है। हींग के सेवन की मात्रा एवं सेवनविधि (How Much to Take Heeng?)
चूर्ण – 1-2 ग्राम
अधिक लाभ के लिए चिकित्सक के परामर्शानुसार हींग का सेवन करें।
हींग के दुष्प्रभाव (Side Effects of Heeng)
हींग खाने से आपके होंठों में सूजन, पेट में गैस व अतिसार, सिरदर्द, चक्कर जैसी समस्याएं सामने आ सकती हैं। ये समस्याएं कुछ ही देर के लिए होती हैं, लेकिन यदि ये देर तक बनी रहें तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।
हींग क्या पाया या उगाया जाता है? (Where is Heeng Found or Grown?)
हींग भारत के उत्तर-पश्चिम राज्यों से कश्मीर एवं पंजाब में पाई जाती है। हींग के पौधे को चार वर्ष का होने पर उस पर फूल आने से पहले जड़ के ऊपर से पौधे को काट दिया जाता है। उसके बाद उसकी जड़ को पत्तों से ढँककर रख दिया जाता है।
कटे हुए भाग से रस निकलता रहता है। इसे जमा कर लिया जाता है। कुछ समय बाद इस भाग को थोड़ा और काट देते हैं, जिससे निचले भाग से रस झरने लगता है, उसे भी जमा कर लेते हैं। पहली बार काटने के तीन महीने बाद, दूसरी बार काटा जाता है। इस प्रकार उसके रस को जमा करते हैं। इस प्रकार जड़ में साधारणतः तीन बार छेद करके अधिक मात्रा में हींग (Heeng) प्राप्त करते हैं।
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