Written by: Dixit rajput
चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन और नाइट्रेट का सबसे अच्छा स्रोत है। जो ब्लड सर्कुलेशन, पाचन और स्किन हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है।
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गर्मियों में इसे खाना सबसे अच्छा होता है क्योंकि यह शरीर को ठंडक पहुँचाता है। आइए जानें इसे अपनी गर्मियों की डाइट में शामिल करने के 5 आसान तरीके:
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चुकंदर को कद्दूकस या स्लाइस करके हरी पत्तेदार सब्जियों और खीरे के साथ मिलाएँ। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें और चुटकी भर नमक डालें। चुकंदर की हल्की मिठास आपकी रिफ्रेशिंग सलाद में जान डाल देती है।
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केले, सेब और संतरे के साथ मिलाकर चुकंदर की स्मूदी बनाकर पिएं। चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो इम्यून सिस्टम को एक्टिव करते हैं और इसमें मौजूद फाइबर पाचन में मदद करता है। जिससे आप एक बेहतर दिन की शुरुआत करते हैं।
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हम्मस को पूरी गेहूं की रोटी पर फैलाएँ और ऊपर से भुने हुए चुकंदर, एवोकाडो और हरी सब्ज़ियाँ डालें फिर रोल करके खाएं। यह हेल्दी रोल फाइबर, विटामिन और हेल्दी फैट्स से भरपूर है, जो आपके शरीर में एनर्जी बनाए रखता है।
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चुकंदर को ऑलिव ऑयल, लहसुन और हर्ब्स के साथ भून लें, फिर इसे किनोआ या चावल के साथ एक कटोरे में भर लें। चटपटी ड्रेसिंग के साथ छोले और पालक डालकर एक पौष्टिक, हेल्दी और टेस्टी खाने का आनंद लें।
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चुकंदर का ठंडा सूप रिफ्रेशिंग होता है और इसमें कैलोरी कम होती हैं। उबले हुए चुकंदर को दही, लहसुन और डिल के साथ मिलाकर ठंडा, क्रीमी सूप बनाएँ। यह पाचन में सहायता करता है और शरीर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है।
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चुकंदर कई पोषक तत्वों से भरपूर, गर्मियों में खाया जाने वाला फल है, जिसके कई हेल्थ बेनिफिट्स हैं। आप इसे सलाद, स्मूदी, रैप्स या सूप में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं और कई हेल्थ-बेनिफिट्स का लाभ उठा सकते हैं।
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