Written by: dixit rajput
02 JULY 2025
पुराने समय से खायी जाने वाली बाजरे की रोटी का सेवन अब भारत में कम होता जा रहा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई पोषक तत्वों और हेल्थ बेनिफिट्स से भरपूर बाजरा, आपकी ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद कर सकता है?
Photo Credit: Freepik
बाजरा एक फाइबर से भरपूर साबुत अनाज है। जो धीरे-धीरे पचता है और ब्लड शुगर को स्थिर रखने में मदद करता है। जिससे यह डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक फायदेमंद विकल्प बन जाता है।
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बाजरा प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम प्रदान करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह समय के साथ ब्लड शुगर लेवल और A1C को भी कम कर सकता है।
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अधिकांश प्रकार के बाजरे में कम से मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) होता है। इसका मतलब है कि यह दूसरे अनाज या शुगर युक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ाता है।
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फॉक्सटेल, फिंगर, मोती और छोटे बाजरे का Gl कम होता है। जबकि ज्वार बाजरे का Gl ज्यादा होता है, डायबिटीज को मैनेज करने के लिए इसे सीमित मात्रा में खाएं।
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संतुलन महत्वपूर्ण है: बाजरे को सब्ज़ियों, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स के साथ खाएं। मात्रा पर ध्यान दें, डाइट में शुगर की मात्रा सीमित करें और जब भी संभव हो, नमक की जगह हर्ब्स का इस्तेमाल करें।
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-केल और बाजरे का सूप -फॉक्सटेल बाजरे का दलिया -बाजरे की सब्जी एम्पानाडास इन फूड्स में पोषक तत्व अधिक होते हैं, और ये ब्लड शुगर को तेजी से नहीं बढ़ाते।
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अगर आपको इस बारे में कोई कनफ्यूजन है, या बाजरे को डाइट में शामिल करने के लिए किसी प्रोफेशनल की सलाह चाहते हैं, तो किसी नूट्रिशनिस्ट या डायबिटीज एजुकेटर से बात करें।
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