Written by: dixit rajput
14 AUGUST 2025
किनोआ यूँ तो कई जबरदस्त फायदों से भरपूर होता है, लेकिन क्या यह फैटी लिवर को ठीक करने में भी मदद कर सकता है? आइए इसमें मौजूद पोषक तत्वों के आधार पर समझने की कोशिश करते हैं:
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क्विनोआ एक संपूर्ण प्लांट बेस्ड प्रोटीन है, जो फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी पोषक तत्वों से भरपूर है। जिस वजह से यह फैटी लिवर को ठीक करने में मदद कर सकता है।
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हालांकि यह अकेले फैटी लीवर को ठीक नहीं करेगा, लेकिन नियमित व्यायाम, एल्कोहल से परहेज, शुगर और सैचुरेटेड फैट का कम सेवन और हेल्दी लाइफस्टाइल के साथ यह लिवर को फिर से ठीक करने में मदद कर सकता है।
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आइए जानते हैं, इसे आप किन 5 स्वादिष्ट तरीकों से अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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अपने दिन की शुरुआत एक कटोरी पकाए हुए (Cooked) किनोआ से करें। उस पर ऊपर से बादाम का दूध, कटे हुए केले, बेरीज़, अलसी के बीज और थोड़ा सा शहद या दालचीनी डाल लें। यह ओटमील जैसा ही है, लेकिन इसमें प्रोटीन और फाइबर ज़्यादा होता है।
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पकाए हुए किनोआ को कटे हुए खीरे, चेरी, टमाटर, शिमला मिर्च, अजमोद, नींबू के रस और जैतून के तेल (ऑलिव ऑयल) के साथ मिलाएँ। अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए एवोकाडो या उबले हुए चने मिलाएँ। यह बेहद रिफ्रेशिंग और लिवर के लिए फायदेमंद है।
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पके हुए (या पानी में भिगोए हुए) किनोआ को खजूर, आलमंड बटर और कोको पाउडर के साथ मिलाएँ। गोल-गोल लड्डू बनाएं और फ्रिज में रख दें। यह एक सेहतमंद स्नैक है, जो ब्लड शुगर को संतुलित रखता है और भूख को नियंत्रित करता है।
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भीगे हुए किनोआ को मूंग दाल या ओट्स के साथ मिलाकर एक टेस्टी घोल बनाएँ। इसे डोसा या पैनकेक की तरह तवे पर डालें और सुनहरा होने तक पकाएँ। फिर पुदीने की चटनी या दही के साथ परोसें।
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क्विनोआ को साफ़ सब्ज़ी के सूप, दाल के स्टू या टमाटर के शोरबे में मिलाकर एक पौष्टिक भोजन बनाएँ। यह सूप को गाढ़ा बनाता है और बिना मीट के आपको अतिरिक्त प्रोटीन भी प्रदान करता है।
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