इन 5 फर्मेन्टेड फूड्स के साथ बेहतर बनाएं गट हेल्थ   

Written by: dixit rajput

23 JUNE 2025

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आयुर्वेद कहता है: अगर आपका पेट स्वस्थ है तो आप पूरी तरह स्वस्थ हैं।

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आइए जानें ऐसे 5 फर्मेन्टेड प्रोसेस से बनने वाले फूड्स के बारे में, जो आपके पाचन को फिर से मजबूत बनाकर, पूरे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करेंगे।   

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छाछ

आयुर्वेद के सभी जानकार इस बात पर सहमत हैं, कि छाछ एक हल्का, शीतल, प्रोबायोटिक ड्रिंक है। जो खाना खाने के बाद पीने के लिए बेहतरीन है। यह पाचन क्रिया को सपोर्ट करता है और एसिडिटी से राहत दिलाता है।

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कांजी (काली गाजर की फर्मेन्टेड ड्रिंक)

यह उत्तर भारतीय ड्रिंक, काली गाजर को पिसे हुए सरसों के बीजों के साथ मिलाकर बनायी जाती है। प्रोबायोटिक्स का एक जबरदस्त स्रोत कांजी मेटाबॉलिज़्म बढ़ाती है और लिवर से टॉक्सिन्स को बाहर निकालकर उसे डिटॉक्स करती है।

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डोसा

दक्षिण भारत में मुख्य रूप से नाश्ते के रूप में खाया जाने वाला डोसा एक फर्मेन्टेड घोल से तैयार होता है। यह हमारे शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, हेल्दी बैक्टीरिया को सपोर्ट करता है और पचने में भी काफी आसान होता है। .

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घर पर बना आँवले का अचार

विटामिन C से भरपूर इस अचार को प्राकृतिक रूप से मसालों और तेल में सुरक्षित रखा जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण पाचन में मदद करते हैं, और इम्युनिटी बढ़ाते हैं। 

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फर्मेन्टेड चुकंदर या मूली

सरसों के तेल या नींबू के रस में चुकंदर या मूली जैसी जड़ वाली सब्जियों का अचार बनाने से प्रोबायोटिक मिश्रण प्राप्त होता है। जो पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है और सूजन को रोकता है।

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निष्कर्ष

आपका पेट आपका दूसरा मस्तिष्क है। आयुर्वेद के अनुसार बनाए गए ये फर्मेन्टेड फूड्स आपके पेट को स्वस्थ रखते हैं। नियमित उपयोग से पहले हमेशा आयुर्वेदिक विशेषज्ञ से सलाह लेना बेहतर है।

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