Written by: dixit rajput
25 AUG 2025
आइए जानते हैं ऐसे 5 स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के बारे में जिनमें सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस कम होता है। इसलिए ये किडनी के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
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पीली मूंग दाल और सफेद चावल का नरम मिश्रण किडनी के लिए हल्का और पचाने में आसान होता है। नमक और टमाटर की जगह, जीरा, हल्दी और तेजपत्ता डालकर इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाएँ।
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बेहद पौष्टिक और हल्की लौकी की सब्जी के साथ परोसे जाने वाले मुलायम फुल्के एक सुरक्षित और पौष्टिक भोजन बन जाते हैं। नमक या टमाटर का इस्तेमाल न करें - हल्के स्वाद के लिए बस अदरक, जीरा और धनिया पाउडर डालकर पकाएँ।
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सूजी और कुछ कम पोटेशियम वाली सब्ज़ियों जैसे पत्तागोभी या शिमला मिर्च से बना उपमा एक हल्का और पेट भरने वाला व्यंजन है। चटनी न डालें; स्वाद के लिए नींबू का रस और करी पत्ता इस्तेमाल करें।
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सादे सफेद चावल और हल्की-फुल्की (कम मसाले वाली) टिंडा करी किडनी के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। टमाटर या भारी मसालों के बिना पकाएँ, हल्के स्वाद के लिए अदरक और हल्दी का प्रयोग करें।
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नारियल, धनिया और नींबू के रस से बनी बिना नमक वाली चटनी के साथ, नरम उबली हुई इडली एक हल्का और बेहद पौष्टिक नाश्ता बन जाती है। सांभर से परहेज़ करें, क्योंकि इसमें आमतौर पर पोटैशियम की मात्रा ज़्यादा होती है।
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किडनी के लिए फायदेमंद भोजन भी स्वादिष्ट हो सकता है। सुरक्षित और स्वादिष्ट भोजन के लिए कम नमक, कम पोटेशियम वाली सामग्री और सादा खाना पकाने का प्रयास करें।
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